Guacamole Viral
El guacamole perfecto que se volvió viral: cremoso, con el balance ideal de limón y chile.
El Guacamole es probablemente la salsa más famosa del mundo, y su historia se remonta a los aztecas que lo llamaban 'ahuacamolli' — literalmente 'salsa de aguacate'. Lo que parece una receta simple esconde siglos de perfeccionamiento. El verdadero guacamole mexicano se hace en molcajete, machacando los ingredientes a mano para lograr esa textura rústica con trozos irregulares de aguacate. La base es simple: aguacate Hass maduro, cebolla blanca, chile serrano, cilantro fresco, jugo de limón y sal
Ingredientes para Guacamole Viral
- 3 aguacates maduros
- 1 jitomate sin semillas picado fino
- 1/4 cebolla blanca picada fino
- 2 chiles serranos picados (sin semillas)
- Cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- Sal al gusto
- Totopos para servir
Cómo preparar Guacamole Viral
- Paso 1: Corta los aguacates a la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Paso 2: Aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener la textura deseada (no muy liso).
- Paso 3: Agrega el jugo de limón inmediatamente para evitar que se oxide. Mezcla bien.
- Paso 4: Incorpora cebolla, jitomate, chile y cilantro. Sazona con sal al gusto.
- Paso 5: ¡Sirve inmediatamente con totopos! El secreto: no mezclar demasiado, dejar textura.
- Paso 6: Sopa Azteca
- Paso 7: Mexicana
- Paso 8: Platos Principales
- Paso 9: 🍜
- Paso 10: 35 min
- Paso 11: Fácil
- Paso 12: #SopaAzteca
- Paso 13: Sopa de tortilla con caldo de jitomate, chile pasilla, crema y queso. ¡Reconfortante y viral!
- Paso 14: 6 tortillas de maíz cortadas en tiras
- Paso 15: 4 jitomates
- Paso 16: 2 chiles pasilla
- Paso 17: 1/2 cebolla
- Paso 18: 2 dientes de ajo
- Paso 19: 1 litro de caldo de pollo
- Paso 20: Crema mexicana
- Paso 21: Queso Oaxaca o manchego
- Paso 22: Aguacate en cubos
- Paso 23: Aceite para freír
Tiempo: 10 min | Porciones: 4 | Dificultad: Fácil