Sopa de Lima
La sopa yucateca más aromática: caldo de pollo con lima y tiras de tortilla crujiente.
La Sopa de Lima es el platillo más emblemático de la cocina yucateca, un caldo perfumado que combina los sabores únicos de la Península de Yucatán. Se prepara con caldo de pollo aromatizado con lima agria yucateca — una variedad de lima con un sabor más complejo y floral que el limón común. El caldo se enriquece con pollo deshebrado, tiras de tortilla frita crujiente y rodajas de lima que se agregan al servir. Lo que hace única a esta sopa es el uso de especias yucatecas como el orégano de la re
Ingredientes para Sopa de Lima
- 2 pechugas de pollo
- 2 limas yucatecas (o limones)
- 4 jitomates
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 chile xcatic o güero
- Tortillas en tiras fritas
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta
Cómo preparar Sopa de Lima
- Paso 1: Cocina el pollo en agua con cebolla, ajo y sal. Desmenuza y reserva el caldo.
- Paso 2: Asa jitomates, cebolla y chile. Licúa y fríe en aceite caliente.
- Paso 3: Agrega el caldo de pollo a la salsa. Hierve 10 minutos.
- Paso 4: Incorpora el jugo de lima y el pollo deshebrado. Sazona.
- Paso 5: Sirve con tiras de tortilla frita, cilantro y rodajas de lima. ¡Sabor único!
- Paso 6: Tlacoyo de Frijol
- Paso 7: Mexicana
- Paso 8: 🫓
- Paso 9: 30 min
- Paso 10: Media
- Paso 11: #Tlacoyo
- Paso 12: Antojito prehispánico de masa de maíz rellena de frijoles con nopales y salsa.
- Paso 13: 2 tazas de masa de maíz
- Paso 14: 1 taza de frijoles negros refritos
- Paso 15: Sal al gusto
- Paso 16: Nopales cocidos en cubos
- Paso 17: Salsa verde o roja
- Paso 18: Queso fresco
- Paso 19: Crema mexicana
- Paso 20: Cebolla y cilantro
Tiempo: 45 min | Porciones: 4 | Dificultad: Media