Tlacoyo de Frijol
Antojito prehispánico de masa de maíz rellena de frijoles con nopales y salsa.
El Espagueti a la Boloñesa es uno de los platos de pasta más queridos del mundo, aunque su versión original italiana — el ragú alla bolognese — es bastante diferente de lo que conocemos. En Bolonia, el ragú se prepara con una mezcla de carne de res y cerdo, sofrito de zanahoria, apio y cebolla, vino tinto, tomate y un toque de leche que le da cremosidad. La cocción es extremadamente lenta: al menos 3 horas a fuego mínimo para que los sabores se concentren. En Italia, el ragú se sirve tradicional
Ingredientes para Tlacoyo de Frijol
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de frijoles negros refritos
- Sal al gusto
- Nopales cocidos en cubos
- Salsa verde o roja
- Queso fresco
- Crema mexicana
- Cebolla y cilantro
Cómo preparar Tlacoyo de Frijol
- Paso 1: Mezcla la masa con sal y un poco de agua hasta obtener consistencia manejable.
- Paso 2: Forma óvalos de masa, aplana y coloca frijoles refritos al centro.
- Paso 3: Cierra la masa sobre el relleno y forma el tlacoyo ovalado.
- Paso 4: Cuece en comal caliente sin aceite, girando hasta que esté cocido por ambos lados.
- Paso 5: Sirve con nopales, salsa, queso y crema. ¡Antojito tradicional mexicano!
- Paso 6: Espagueti a la Boloñesa
- Paso 7: Pastas
- Paso 8: Pastas
- Paso 9: 🍝
- Paso 10: 45 min
- Paso 11: Fácil
- Paso 12: #Boloñesa
- Paso 13: La salsa de carne más clásica del mundo: ragú lento con tomate, zanahoria y vino tinto.
- Paso 14: 400g de espagueti
- Paso 15: 300g de carne molida de res
- Paso 16: 150g de carne molida de cerdo
- Paso 17: 1 cebolla picada
- Paso 18: 2 zanahorias picadas
- Paso 19: 2 ramas de apio picadas
- Paso 20: 4 dientes de ajo
- Paso 21: 400g de tomate triturado
- Paso 22: 1/2 taza de vino tinto
- Paso 23: 2 cdas de pasta de tomate
- Paso 24: Aceite de oliva
- Paso 25: Sal, pimienta y orégano
- Paso 26: Queso parmesano para servir
Tiempo: 30 min | Porciones: 4 | Dificultad: Media